Sensaciones de AOVE | Aceite de Oliva Virgen Extra
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Descubre nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra

Sensaciones de AOVE

Aceite de Oliva Virgen Extra Picual SelecciónAceite de Oliva Arbequina  SelecciónAceite de Oliva Coupage

ARBEQUINA SELECCIÓN

PICUAL SELECCIÓN

COUPAGE

Nuestra Historia

La familia Valdés, aunando la tradición de generaciones dedicadas a la agricultura con una visión innovadora y de implantación de métodos de trabajo punteros, junto con la formación, empeño e ilusión de las presentes generaciones, comenzamos una nueva andadura empresarial con el objetivo de sacar al mercado nuestro “saber hacer” en forma de Aceites de Oliva Virgen Extra de alta calidad, cada uno con sus características sensoriales y sensaciones particulares, Sensaciones de AOVE.

Foto antigua sensaoveA través de esta página web queremos mostrar de forma transparente como se elaboran nuestros aceites, nuestro trabajo en el campo, cuidado de los olivares, así como curiosidades y noticias referentes a la olivicultura y oleocultura, para ir inculcando a los consumidores la cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra.

 

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Arbequina Selección en Rama

 

Aceite de oliva virgen extra sin filtrar con aspecto brillante opalescente y tonos verdes con ribetes dorados. Su olor es frutado ligero de manzana verde con tonos ácidos, y toque característico frutado verde.

Al probarlo tiene un paso ligero, con entrada dulce y ligero picor, con intensidad baja de astringencia y amargor. Denota tonos de almendra verde dulce.
Arbequina Selección

Picual Selección en Rama

Aceite de oliva virgen extra sin filtrar con aspecto brillante opalescente y tonos verdes lima. Su  olor es frutado ligero medio verde de tomate agridulce.
Al probarlo tiene un nivel de amargos de intensidad media/alta y picantes en una escala inferior. En ningún caso resulta molesto. La astringencia se percibe a los pocos segundos. Postgusto inicialmente con sensación de tallo.
Botella Picual

Coupage 

Coupage Arbequina/Cornicabra

Selección Cornicabra

Cornicabla

Recolección de la Arbequina

 

En la recolección de la Arbequina utilizamos procesos que no dañan el producto mediante máquinas vibradoras que garantizan una recolección correcta que guarda todas las propiedades de la oliva.

La oliva se recoge en su momento óptimo, esto ayuda a el AOVE Arbequina a conservar ese olor frutado, su textura, ese sabor ligero y dulce del aceite con tan solo 0,1º de acidez.

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