Sensaciones de AOVE | Pure de Castañas - Sensaciones de AOVE
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Pure de Castañas

En estas fechas tan singulares, desde SENSACIONES DE AOVE os deseamos una FELIZ NAVIDAD y que se cumplan vuestros mejores deseos para 2014.
Os avanzamos una receta muy navideña.

 

Pure de Castañas
Esta semana, Jacobo nos enseña una receta fácil y recurrente, con producto de temporada para acompañar a vuestras carnes, si aún estaís indecisos con la guarnición o acopañamiento para las cenas o comidas de Navidad
Autor:
Cocina: De temporada
Ingredientes
  • 500 gramos de castañas.
  • AOVE Sensaciones de AOVE Arbequina Selección en Rama
  • 500 ml de leche
  • agua, sal y pimienta
Instrucciones
  1. En una cazuela ponemos a calentar agua, donde pondremos a cocer las catañas durante 15 minutos. Una vez cocidas y cuando la temperatura nos lo permita las pelaremos y trocearemos.
  2. En la misma cazuela sofreiremos las castañas troceadas con Sensaciones de AOVE Arbequina Selección en Rama, ya que le dará un sabor almendrado dulce, caracterítico de este tipo de aceites. Una vez sofritas, añadiremos la leche y pondremos a cocer durante 20 - 30 minutos, hasta que las castañas estén blandas y fácil de triturar.
  3. Transcurrido el tiempo batiremos las castañas o pasaremos por un chino, añadiendo leche según la cremosidad y textura que queramos dar al puré.
  4. Ya tenemos listo nuestro puré de acompañamiento para las carnes... o incluso para postres.


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